Баклажановый паштет с яйцами

Состав:
На 4 бутерброда
2 баклажана (400~500г), 2 луковицы (150~200г), 2 варёных яйца, 1 маленький зубчик чеснока, 3 ст ложки расттельного масла, зелень, соль

Баклажаны очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам, смазать растительным маслом и запечь в духовке при t=200~220°C до мягкости (готовность проверять протыкая ножом баклажаны).

Лук порезать произвольно и обжарить на растительном масле до мягкости и лёгкой золотистости.

Пропустить через мясорубку остывшие баклажаны и лук.

Яйца не мелко порубить. Чеснок пропустить через пресс.

Смешать баклажановую массу с яйцами и чесноком.

Влить масло, оставшееся от жарки лука.

Посолить по вкусу и при желании добавить мелко порезанную зелень.

Отправить ссылку на новость друзьям

Подписывайтесь на наш канал Арсеньев в Telegram!
Найдите и добавьте к себе в контакты @arsenyev или перейдите по этой ссылке