В Арсеньеве пройдет конкурс поваров
29 апреля в Арсеньеве пройдет городской конкурс поварского искусства «Царство вкуса». Организатор конкурса – отдел предпринимательства и потребительского рынка управления экономики и инвестиций администрации Арсеньевского городского округа.
Как рассказали организаторы, этот конкурс преследует сразу несколько целей — повышение престижа профессии повара, возможность продемонстрировать профессиональное мастерство, привлечение внимания общественности к развитию сферы общественного питания, пропаганда современных направлений поварского искусства.
Задачами такого мероприятия являются также повышение профессионального мастерства работников предприятий общественного питания, привлечение молодежи и повышение заинтересованности в получении профессии повара, привлечение работодателей к оценке качества подготовки специалистов и, конечно же, обмен опытом среди представителей сферы общественного питания города.
О том, как будет проходить конкурс, рассказывает начальник отдела предпринимательства и потребительского рынка управления экономики и инвестиций администрации Арсеньевского городского округа Татьяна Дмитриевна Исаенко:
— В ходе конкурса пройдут индивидуальные соревнования среди поваров и юниоров – учащихся учебных заведений города. Кроме того, профессиональные повара продемонстрируют мастер-классы, а все участники и гости увидят и по достоинству оценят выставку конкурсных работ «Арт-класс» предприятий общественного питания.
Участникам конкурса предстоит выполнить два конкурсных задания. Первое – это домашнее задание в номинации «Мясо»: за 40 минут необходимо приготовить горячее мясное блюдо на одну порцию в двух экземплярах, состоящее из гарнира, соуса и основного продукта – мяса. Второе задание мы назвали «Кулинарный поединок»: из одинакового набора продуктов, предоставленных в «черном ящике», участники конкурса в присутствии жюри должны приготовить разные виды закусок, салатов, бутербродов. На время приготовления этого блюда отводится 20 минут.
Члены жюри будут оценивать подбор ингредиентов и их сочетаемость, внешний вид блюда, оригинальность, а также организацию рабочего места и даже внешний вид участника.
На выставке «Арт-класс» участники конкурса представят жюри кулинарную экспозицию или банкетное блюдо па тему «Дары Приморья» и проведут презентацию блюда и своего предприятия.
Победители будут оцениваться в трех номинация: среди поваров, поваров-юниоров, предприятий — участников «Арт — класса»
Победителям индивидуальных конкурсов будут присвоены звания «Лучший по профессии», «Лучший повар-юниор» и вручены дипломы и ценные подарки. Также будут вручены приз зрительских симпатий и приз «За креативность» (награждается автор-исполнитель блюда, получивший максимальную оценку за оригинальность). Конкурсантам, принявшим участие в городском конкурсе кулинарного мастерства, но не занявшим призовые места, будут выданы сертификаты об участии в конкурсе и поощрительные призы.
Для участия в конкурсе приглашаются повара любого профессионального разряда, индивидуальные предприниматели, учащиеся, студенты, преподаватели учреждений подготовки кадров для сферы общественного питания, предприятия сферы общественного питания.
Для участия в конкурсе необходимо подать заявку в срок до 22 апреля 2011 года в отдел предпринимательства и потребительского рынка управления экономики и инвестиций администрации Арсеньевского городского округа по адресу ул. Ленинская, 8 кабинет 25 лично или по факсу 4-32-20, или по электронной почте potreb_arsadm@mail.ru. Дополнительную информацию можно получить по телефону 4-46-08.
Отправить ссылку на новость друзьям
Подписывайтесь на наш канал Арсеньев в Telegram!
Найдите и добавьте к себе в контакты @arsenyev или перейдите по этой ссылке