Выпечка ржаного хлеба в мультиварке

А теперь предлагаю выпечку ржаного хлеба в мультиварке. А как пахнет дома, когда пекут хлеб.
Этот вид хлеба известен на Руси еще с XI века. Ржаной хлеб в основном употребляли в пищу бедные и простые люди. Богатые выпекали белый хлеб.
Однако по своей биологической ценности ржаной намного полезней, чем хлеб, выпеченный только из пшеничной муки. Он содержит больше аминокислот и витаминов, но нужно быть аккуратным, хлеб из ржаной муки тяжеловат для желудка.

Ингредиены:

Вода пол литра
2 стакана ржаной муки
пшеничная мука 700 грамм
1 стол. ложка сахара
15 грамм дрожжей
1 чайная ложка соли
Обязательно в ржаном хлебе должна присутствовать пшеничная мука, если ее не будет, то ваше тесто не сможет подняться.

Способ приготовления:

В миску вливаем обязательно теплую воду, не горячую. Добавляем дрожжи и сахар, дадим несколько минут постоять, добавляем соль и перемешиваем.
Всыпаем просеянную муку и вымешиваем тесто.
Полученный клубок теста ставим в мультиварку и слегка ставим на подогрев, для поднятия теста.

Можно через 30 минут поднятое тесто вытащить, обмять руками и опять дать в мультиварке настоятся для поднятия.
Теперь устанавливаем нужный режим в мультиварке и выпекаем по 30-35 минут с каждой стороны, переворачивая.

Отправить ссылку на новость друзьям

Подписывайтесь на наш канал Арсеньев в Telegram!
Найдите и добавьте к себе в контакты @arsenyev или перейдите по этой ссылке