Рулеты из индейки с баклажанами

Как насчет таких вот рулетов? Можно вполне употреблять и в качестве холодной закуски и в качестве горячего.

Ингредиенты:

Индейка (филе) — 630 гр.; баклажан — 1 шт.(430 гр.)

Грецкие орехи — 70 гр.; репчатый лук — 1 шт.; чеснок — 2 зубчика

Сливки — 80-100 мл.; петрушка — 15 гр.; мускатный орех — щепотка

Корица — щепотка; соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Баклажаны очищаем от плодоножки. Тонко режем вдоль. Посыпаем солью, даем постоять 10-15 минут. Сливаем выделившейся сок. Выкладываем на противень. При необходимости посолить. Выпекаем в горячей духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Лук чистим и мелко режем.
Чеснок чистим и мелко режем.
Грецкие орехи измельчаем.
Лук, чеснок и грецкие орехи обжариваем на растительном масле до мягкости лука.
Добавляем сливки, корицу и мускатный орех. Солим и перчим по вкусу. Тушим на среднем огне до выпаривания сливок.

Филе индейки разрезаем вдоль на пластины. Отбиваем. Солим и перчим по вкусу с двух сторон.
На каждое филе выкладываем баклажан, на баклажан — сливочно-ореховую начинку.

Скатываем филе индейки с начинкой в рулет. Скрепляем его нитью или зубочистками.
Рулеты выкладываем в форму для запекания. Сверху смазываем растительным маслом.
Выпекаем в горячей духовке 25-35 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита.
vk.com

Отправить ссылку на новость друзьям

Подписывайтесь на наш канал Арсеньев в Telegram!
Найдите и добавьте к себе в контакты @arsenyev или перейдите по этой ссылке