Пирожки — лепешки

Превосходные пирожки-лепёшки
Сочные, вкусные, ароматные, поджаристые и хрустящие лепешки никого не оставят равнодушным! Приготовление лепёшек  занимает мало времени, а ещё они очень сытные.

Ингредиенты:
2 яйца
1 стакан кефира
1/2-1 ч. ложка соли
Мука (сколько возьмёт)
6 крупных картошек
2 плавленных сырка
1-2 луковицы
специи: соль, перец, зелень
растительное масло для жарки

Картофель очистить и отварить.
Истолочь в пюре.

Плавленные сырки на 5 минут положить в морозилку, после чего натереть на тёрке.

Лук мелко порезать и обжарить до золотистости.

К пюре добавить обжаренный лук и натёртые плавленные сырки.

Посолить, поперчить и добавить зелень.
Хорошенько перемешать и отставить остывать.

Яйца взбить с солью, влить кефир, перемешать.
Постепенно всыпать муку, постоянно перемешивая.
Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе.

Тесто раскатать в пласт и вырезать чашкой или чем угодно круги.

В серединку положить начинку, и защипнуть, как пирожок.

Аккуратно скалкой слегка раскатать в лепёшку.

Жарить на сковороде, в большом количестве раскалённого раст. масла, с двух сторон до золотистой корочки.

Складывать готовые пирожки стопочкой, прокладывая каждый слой бумажными салфетками, чтобы ушло лишнее масло.
И сразу подавать, очень вкусно со сметаной..

Отправить ссылку на новость друзьям

Подписывайтесь на наш канал Арсеньев в Telegram!
Найдите и добавьте к себе в контакты @arsenyev или перейдите по этой ссылке