Банановые рецепты
Привыкнув употреблять бананы свежеочищенными, наши соотечественники недооценивают их кулинарный потенциал, и многое от этого теряют. Эти сладкие продолговатые ягоды с нежным вкусом могут стать полноправным ингредиентом многих блюд, от супа до сложного праздничного десерта.
Опишем лишь некоторые «банановые» рецепты. Суп с добавлением банана – неожиданное вкусовое решение, и к тому же простое в исполнении.
Обычный бульон из курицы, мясо отварного цыпленка, выловленные из бульона и измельченные в блендере овощи… довольно тривиально, но добавим кружочки банана, карри и давленый имбирь – и экзотическое блюдо на столе.
Фруктовый салат с добавлением бананов – классика, гости обязательно оценят этот десерт по достоинству.
Овсяные хлопья, ветчина, изюм и банан, порезанный дольками – на первый взгляд несочетаемые ингредиенты. Однако полейте их сливками и лимонным соком, и пикантный вкус удивит вас.
Более сложный в приготовлении десерт – бананы в коньяке. Обжарьте на пустой сковороде кружочки банана, залейте коньяком и подожгите.
Тушить банановое пламя нужно, утопив кусочки в мороженом. Красота и вкус этого экстремального десерта просто поражает. Жарят бананы и в кипящем масле, в кляре из муки, а перед подачей посыпают чесноком.
Хороший вариант — жарить этот вкусный плод на сковороде с раскаленным жиром, предварительно поперчив и посолив.
В странах африканского континента банан нередко подают на стол как гарнир, а кое-где из него даже варят пиво. Конечно, нам далеко до экспериментов жителей банановых республик, но слегка разнообразить поедание этой богатой калием ягоды действительно стоит.
Продолжим наше банановое меню. На очереди курица с бананами из африканской кухни. Выпотрошите и промойте тушку молодой курицы, поджарьте на масле до румяной корочки.
Переложите ее в кастрюлю с водой, добавьте по вкусу обжаренные толченые зубчики чеснока и мелкие кубики свиного шпика. Варите 10-15 минут, прибавьте разрезанные на 4 части бананы (лучше недозрелые). Поперчите, посолите и тушите еще минут 10. Перед подачей к столу посыпьте готовую курицу с бананами мелко нарезанной петрушкой.
Из бананов можно приготовить гарнир ко второму блюду. Для этого разрезаем бананы пополам и вдоль, обваливаем в муке, затем в яйце и панировочных сухарях. После этого обжариваем на сливочном масле. Подаем в качестве гарнира к мясу или птице.
И необязательно ограничиваться только традиционными желтыми бананами. Стоит как следует поискать, и вы найдете в продаже красные и коричневые бананы, отличающиеся от привычных нам вкусом и твердостью.
Вообще в природе встречается не менее четырех сотен видов банановых деревьев, цвет их плодов может быть и розовым, и фиолетовым.
Отправить ссылку на новость друзьям
Подписывайтесь на наш канал Арсеньев в Telegram!
Найдите и добавьте к себе в контакты @arsenyev или перейдите по этой ссылке