Запеченная рыба

 Готовить быстро и просто! Калорий мало! Витаминов и пользы — много! А вкус — потрясающий!
Готовить такую рыбу можно и в будни и в праздники.
Этот рецепт можно готовить в двух вариантах:

В фольге

В духовке, обмазав маслом.

Но в обоих случаях мы берем рыбу целиком ( очищенную от чешуи, жабр и внутренностей). Подойдет для данного рецепта приготовления любая рыба: форель, семга, дорадо, сибас, карп, окунь — все, что вы любите и можете позволить себе купить.

Голову можете отрезать и оставить на уху, а можете запечь рыбу целиком — так даже вкуснее!

Рыба запеченная.
Ингредиенты:
Рыба,
2 большие луковицы,
2 большие моркови,
1 небольшой корень сельдерея,
1 лимон,
1 большой болгарский перец,
Растительное масло,
соль, перец, специи для рыбы.
зелень петрушки.

Приготовление:
Лимон обдаем горячей водой, одну половину оставляем, а вторую разрезаем на кружочки.
Очищенную рыбу разрезаем поперек в нескольких местах и и вставляем в каждый разрез по кружочку лимона. Соком второй половины лимона поливаем нашу рыбу и оставляем на 15 минут.

Укладываем в брюшко рыбы веточки петрушки.
Корень сельдерея очищаем и режем тонкой соломкой. Такими же брусочками режем лук, болгарский перец и морковь.

В форму для запекания выкладываем пекарскую бумагу и выгружаем все наши овощи, а на них — выкладываем рыбу, фаршированную зеленью.

Теперь поливаем подсолнечным маслом (или оливковым) нашу рыбу, посыпаем солью, перцем, паприкой, базиликом, — всеми вами любимыми приправами — и отправляем в духовку на 30 минут при 160 градусах.

Если вы решили запекать рыбу в фольге — то поступаем также, как  только заворачиваем фольгу в конвертик и увеличиваем время приготовления до 40 минут а температуру до 180 градусов.

Маленький секрет: чтобы ваша рыба была красивой и румяной — разверните фольгу за 5 минут до готовности и дайте уйти лишней жидкости а тушке подрумяниться.

Для соуса к нашей диетической рыбе подойдет мелко порезанный и припущенный на оливковом масле лук с чесноком и помидорами

Отправить ссылку на новость друзьям

Подписывайтесь на наш канал Арсеньев в Telegram!
Найдите и добавьте к себе в контакты @arsenyev или перейдите по этой ссылке